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做简单又好吃的炸酱面的方法和技巧

时间:2021-09-14来源:枸杞新文科普知识

主料:

猪肉(肥瘦都要)(250克)、胡萝卜(一根)、洋葱(一个)、平菇(三片)、豆干(两块)、面条(250克)、韭菜(适量)

辅料:

豆瓣酱(一包)、辣椒面(一勺)、十三香(一勺)、姜、蒜(适量)

做法步骤:

1、把肉切成小丁(最好是和小拇指指甲盖差不多大昆明癫痫病医院有那些)。

2、开火热锅,倒油(如果肉里油脂部分很多的话不用倒太多)。

3、油热以后,先把较肥的肉丁倒入,大火翻炒至肉成黄色,再倒入较瘦的肉丁翻炒。

4、待肉丁都成为金黄色,加入切好的姜蒜丁、十三香、辣椒面(量可随个人喜好增减)中火翻炒。

5、倒入豆瓣酱(这个牌子的我常买,味道不错,放半包250g就够了)翻炒。

6、将豆干、胡萝卜、洋葱、平菇都切成与肉丁差不多大小,倒入锅中翻炒(胡萝卜最后放)若锅有些干的话添少许水,注意此时是小火。

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7、同时开始煮面。面的多少由吃的人数来定,手擀面、挂面、机压面都可以,注意在开锅后可以加少许凉水(加至不开锅即可)待面条煮软后可以加入韭菜、菠菜一类的青菜,稍煮一下即可出锅。

8、把做好的酱盛到面上,拌好即可食用~。

9、多余的酱可晾凉装入密闭容器内,冷藏保存。再吃的时候稍稍加热即可拌面。

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效;可与草鱼、羊排治疗小儿癫痫要怎么治、西瓜搭配;与山楂、杏、水萝卜相克,同食可能会引起不适;

洋葱的热量(卡路里)40千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿等功效;可与鸡蛋、玉米、五花肉搭配;与河虾、虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;

平菇的热量(卡路里)24千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有增强免疫力、提高免疫力、延缓衰老等功效;可与韭黄、冬瓜、西兰花搭配;与驴肉、野鸡相克,同食可能会引上海治疗癫痫病比较好的专业医院在哪起不适;

豆干的热量(卡路里)140千卡;

面条的热量(卡路里)284千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

韭菜的热量(卡路里)25千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有补肾、温中行气、散瘀等功效;可与墨鱼、豆腐、北极虾搭配;与牛奶、蜂蜜、牛排相克,同食可能会引起不适;

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