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香菇柄肉松制作

时间:2020-10-14来源:枸杞新文科普知识

②软化:把菇柄按1比2的比例浸泡于清水中。宜冷水浸泡,防止营养成分损失。浸泡时间一般掌握在4至5小时。

③压榨:把菇柄从水中河北哪个医院治癫痫的效果好取出清洗后,放入压榨机中压榨。榨后菇柄的水分含量一般百分之60左右。

④分离:纤维分离是生产菇柄肉松的关键步骤之一,分离得好坏,影响到产品的感观质量。可哈尔滨哪家医院治疗儿童癫痫效果好采用粉碎机分离纤维。原料进入粉碎机,时间约5至6秒,若有必要可进行两次分离。粉碎出来的产品要求菇柄纤维呈絮状,疏松、均匀。

⑤调味:菇柄肉松最大特点之一癫痫药物有哪些及作用是带有浓厚的香菇风味,所以配料不宜选择味道太强的调味品,搅拌均匀后,入置20分钟,让调味品渗透到原料内部。⑥烘烤:调味后故人烘盘,摊放厚度2至4厘米。刚开始20分钟,可把温治癫痫病比较好的医院在哪里度调到120摄氏度,然后降到80摄氏度保持3小时,中间翻动1至2次。烘到水分含量百分之20左右,即可出烘箱,包装成成品。

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