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大雪养生吃什么 大雪羊肉火锅燥起来 -

时间:2020-01-09来源:泰州新闻网

导语:每年的11月21日或22日是大雪节气,大雪节气人体阴气到达鼎盛,阳气有点“余额不足”的意思。再加上寒冷低温,身体更加畏寒。此时,需要补足阳气暖和暖和身体。大雪养生吃什么?当然是温补食物羊肉啦。入隆冬羊肉飘香。你有没有嘴馋呢?大雪羊肉火锅燥起来吧!

大雪节气吃羊肉火锅御寒保暖

大雪节气吃羊肉火锅的好处

现在的天气渐渐转凉了,在即将来临的冬天,你说吃点什么好呢?热滚滚的火锅成为了大家的喜爱,在家或者出门在外,跟朋友或者跟家人聚在一起吃火锅,也是生活中的一大乐趣。而且像羊肉火锅有着对精亏体弱,贫血消瘦有补益作用。羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。它既能御风寒,又可补身体。

大雪养生吃什么:经典羊肉火锅

原料:当归30克、羊肉1500克、精制油100克、姜5克、蒜5克、葱5克、味精20克、鸡精20克、料酒20克、胡椒粉5克,武汉治癫痫病医院在哪里白汤3000克、盐适量

做法:

1、姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形,当归切成4毫米厚的片。

2、羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。

3、炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片、葱炒香。

4、掺白汤,放羊肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归,烧沸。

5、放盐,除尽浮沫,倒入高压锅,压10分钟后起锅入盆,上桌即可。

大雪养生吃什么:人参羊肉火锅

大雪养生吃什么:人参羊肉火锅

原 料:羊肉1000克,水发腐竹150克,水发木耳75克,羊白菜150克,香菜20克,人参20克,料酒35克,精盐4克,味精3克,白糖3克,葱、姜各 30克,高汤1000克,辣椒油30克,调料包(内装花椒、八角、陈皮各4克,桂皮5克,香叶、丁香各1克),香油10克,卤虾油50克。

做法:

1、羊肉入沸水锅内焯透捞出。

<湛江市癫痫病研究院p>2、羊肉放入锅内,加足水,放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。

3、羊肉切小块。腐竹、香菜切段。白菜切小片。

4、高汤入锅内,放入人参用小火煮10分钟倒入火锅中,下入羊肉块。

5、下腐竹、木耳、白菜,加料酒、精盐、白糖、葱、姜汁、味精、香油烧开,放入香菜,配辣椒油、卤虾油等均可。

大雪养生吃什么:美鲜羊肉火锅

大雪养生吃什么:美鲜羊肉火锅

原料:羊肉800克,白菜头(洗净切成块)280克,水细粉丝260克,虾仁10克,羊骨,猪骨,鱼。

调料:香菜(洗净切成末)60克,腌韭菜花60克,麻酱120克,料酒50克,腐乳1块,卤虾油50克(有最好),辣椒油60克,酱油150克,香油25克,醋50克,葱花60克,姜一块。(以上调料仅是理论上的,大家可根据自己的口味爱好和实际情况变化)

做法:

(1) 陕西癫痫病正规医院羊骨,猪骨,鱼和姜加水做汤。

(2) 羊肉冻硬,把冻肉进一步剥除肉头、边角、脆骨、云皮、筋膜等,然后切成15~20厘米长、3~5厘米的宽的极薄片,码在盘中待用。

(3) 把虾仁加入汤内。

(4) 火锅加木炭,把水烧开后,先下入少量肉片在汤中拨散,使其涮成灰白色时,随即可夹出蘸着配好的调料吃,然后肉片下随涮随吃,切忌下得过多容易老化影响鲜嫩。

(5) 肉片涮完后,再加入白菜头、细粉丝(也可用冻豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等),作汤菜食用。

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